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Technologies avancées pour le nettoyage et le traitement des légumineuses

Omas Industries conçoit des installations de traitement des légumineuses (telles que les pois chiches, les lentilles, les pois et les haricots) à l’aide de machines à haute efficacité pour la production de farine de légumineuses de haute qualité.

Nous proposons des solutions clés en main pour la transformation complète, depuis le chargement en silo jusqu’au nettoyage, en passant par la mouture et le conditionnement final de la farine ou du granulé. Notre objectif est d’obtenir des produits d’une qualité supérieure avec une efficacité énergétique et une automatisation des processus maximales.

Nettoyage, décorticage et hygiène des légumineuses

L’étape de nettoyage des légumineuses vise à éliminer les impuretés, les pierres, les résidus de terre et les graines endommagées, garantissant un produit parfaitement sain et prêt pour la transformation.

Cette phase fait intervenir des séparateurs et tarares verticaux pour l’élimination des corps étrangers, des brosses pour le nettoyage de surface et des décortiqueuses pour retirer le tégument (la pellicule) extérieur de la légumineuse lorsque cela est nécessaire, par exemple dans la production de farine de pois chiches sans tégument. Ces équipements intègrent aujourd’hui des innovations telles que des systèmes en circuit fermé qui réduisent les émissions de poussière et garantissent un environnement de travail propre et sûr.

Mouture des légumineuses: du grain à la farine

Après le nettoyage et l’éventuel décorticage, la mouture transforme les légumineuses en farines, semi-finis ou granulés destinés à l’usage alimentaire ou industriel. Les machines pour farine de légumineuses dédiées d’Omas, telles que le moulin à cylindres Leonardo Edge, l’impacteur centrifuge Cimabue et le moulin à marteaux, assurent un traitement efficace et personnalisable en fonction du type de légumineuse.

La technologie Flexy Mill permet d’ajuster facilement la vitesse, la pression et la direction des cylindres en fonction de la dureté du grain. Ce système permet d’obtenir des granulométries variées, des farines très fines aux concassés grossiers, avec un contrôle maximal sur la qualité du produit. 

En parallèle, notre interface Omas Multidevice permet une gestion simple et intuitive des paramètres de mouture via un logiciel dédié. Des capteurs et des systèmes d’automatisation surveillent en temps réel le débit, le niveau de mouture, les réglages sélectionnés et la consommation, minimisant les erreurs humaines et optimisant la productivité.

Déchargement et stockage des légumineuses: logistique et contrôle

Les systèmes Omas de déchargement et de stockage des légumineuses garantissent un flux continu et sécurisé, grâce à une conception optimisée et des installations conçues pour une maintenance simplifiée. 

Les légumineuses sont déchargées par des balances de pesage automatique, transportées par des extracteur à vis et des élévateurs à godets, souvent modulables et personnalisables pour assurer une protection contre la contamination et faciliter le changement de lot. Enfin, elles sont entreposées dans des silos conçus pour le contrôle de l’humidité et de la température.

Conditionnement: précision et automatisation au service du produit fini

Les machines de conditionnement automatique des légumineuses Omas intègrent l’automatisation et le contrôle numérique pour garantir précision, traçabilité et économie d’énergie sur l’ensemble de la ligne de production.

Omas fournit des systèmes intégrés comprenant des doseurs pondéraux, des ensacheuses et des conditionneuses automatiques capables de gérer différents types de produits, des légumineuses entières aux farines fines. 

Dans le cas des légumineuses, le conditionnement peut nécessiter des matériaux barrières ou des atmosphères protectrices pour éviter l’oxydation et préserver les propriétés protéiques. Contrairement au riz, les légumineuses peuvent exiger des contrôles plus rigoureux sur leur fraîcheur.

Grâce à ces technologies intégrées, Omas Industries est en mesure d’offrir des lignes de production personnalisées, efficaces et à la pointe de la technologie pour la transformation industrielle des légumineuses, accompagnant les entreprises agroalimentaires dans tous leurs besoins de production.