• 15 Junio 2023 •

La tecnología molitoria italiana vuelve al techo de Europa

El ingenio de Omas destaca durante la inauguración de la planta de molienda más grande y tecnológica de París encargada por Soufflet - Grupo Invivo, líder europeo en la transformación y digitalización de toda la cadena agrícola en Francia.

La satisfacción de Omas por el trabajo realizado está respaldada por el brillante logro de los estrictos parámetros contractuales en términos de consumo de energía, extracción de harina y los trabajos superaron las expectativas de los clientes en cuanto a la pureza de la harina para proteger la salud de los consumidores. Por último, se ha apreciado la seriedad con la que se han seguido y aplicado las normas de construcción de máquinas en materia de seguridad y salud en el trabajo de los operadores.

El Flexy Mill de Soufflet Corbeil-Essonnes nace a lo largo de las orillas del rio La Seine, dentro de un edificio construido de nuevo, y está equipado con las más altas tecnologías Omas, entre ellas el KERS - Kinematic Energy Recovery System y el DD - Direct Drive. La tecnología Kers, patente mundial Omas, permite reducir los costes energéticos reduciendo la demanda de energía eléctrica de los bancos de molienda, recuperando la energía cinética no utilizada de los cilindros para la molienda. 

 Al mismo tiempo, el DD, que prevé el acoplamiento directo de los motores con imanes permanentes en los cilindros de molienda, confiere la máxima flexibilidad para adaptar la velocidad de los rodillos a la molienda en función del paso de molienda, el tipo de trigo o el tipo de producto acabado que se desea obtener.

Esta tecnología permite al complejo molitorio responder con rapidez y prontitud a las exigencias del mercado cada vez más exigentes, y en rápida evolución, obteniendo muchas harinas diferentes, hasta la rara T38. El sistema DD también permite optimizar el rendimiento del molino, aumentando la extracción de harina en un 0,5% en comparación con un molino con cilindros de giro fijo, el molino "tradicional".

Además de la eficiencia energética y la flexibilidad de molienda, el molino de Corbeil es uno de los más eficientes de Europa gracias al alto nivel de ingeniería al servicio de un mantenimiento reducido, más simple e inmediato, lo que garantiza la seguridad de los operadores a 360°: La ausencia de correas de transmisión en los bancos proporciona un nivel adicional de seguridad y reduce considerablemente el mantenimiento.

Omas ha puesto la máxima atención en cada detalle.

A modo de ejemplo, mencionamos la recuperación de calor para acondicionar el aire de proceso; todo el molino ha sido diseñado sin aristas y perfiles cerrados y sellados para garantizar respectivamente los máximos niveles de higiene y para garantizar la máxima seguridad alimentaria; se han utilizado materiales adecuados para evitar alteraciones y contaminaciones alimentarias, respetando las normativas MOCA. 

La intervención de Omas para el nuevo molino se inscribe en un proyecto importante para la ciudad de Corbeil-Essonnes, de valorización del patrimonio industrial y de recuperación y reestructuración de toda la zona circundante, que verá la luz en 2026.

La atención hacia la reducción de las emisiones gracias a un ahorro energético del 30% y la proximidad a los cultivos de trigo demuestran que la cadena de suministro es cada vez más sostenible y atenta a los temas ambientales. Este molino demuestra cómo es posible innovar, tanto en términos tecnológicos como de proceso, un sector proverbialmente tradicional como el de la molienda.