• 26 Settembre 2016 •

Galileo: l’unico plansichter al mondo che garantisce il massimo grado di igiene al vostro mulino

Omas ha realizzato Galileo, l’unico plansichter al mondo progettato per evitare al suo interno il punto di rugiada e, di conseguenza, la formazione della pericolosa e dannosa condensa derivante dall’acqua di processo.

Il punto di rugiada si crea a causa della differenza di temperatura tra l’aria calda e umida che deriva dal processo di macinazione e la parete interna del canale di setacciatura che è realizzata in ferro e ha una temperatura intorno ai 10-15°C.

La presenza di rugiada o di condensa all’interno della macchina fa sì che la farina si impacchi e crei un ambiente ideale per lo sviluppo di pericolose colture batteriche.

I batteri sono normalmente presenti nelle farine ma la presenza di umidità e di amido, ricca fonte di nutrimento, fa sì che questi batteri si riproducano nell’arco di 24-48 ore.

La carica batterica della farina rappresenta anche il grado di igiene aziendale e, di conseguenza, qualifica il molino come idoneo o meno per la fornitura di farine sia per i baby food che per i grandi gruppi industriali, quali Nestlé e McDonald’s.

Omas ha progettato un plansichter unico al mondo, con pareti perimetrali costituite da pannelli sandwich ottenuti grazie all’accoppiamento di 2 gusci in acciaio inox aisi 304 e in seguito iniettati con poliuretano espanso a base h2o che ne garantisce il perfetto isolamento termico.

Per evitare ponti termici, il telaio delle cabine è stato realizzato in allumino estruso a doppia parete con camere d’aria: un’ambiente perfetto che assicura una setacciatura ottimale delle farine anche in condizioni climatiche estreme, non solo fredde ma anche molto umide.

Il plansichter Galileo permette, quindi, di evitare la formazione della condensa limitando, di conseguenza, la carica batterica della farina e assicurando la massima igiene dell’impianto molitorio.