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Le traitement du blé tendre exige une filière attentive et des équipements de minoterie spécifiques pour garantir un rendement élevé, la qualité de la farine et une continuité opérationnelle. Forts de notre expérience de longue date, les solutions « clé en main » d’Omas Industries permettent de gérer chaque phase avec efficacité: du nettoyage du blé tendre à l’emballage.

Nettoyage du blé tendre: préparation et sélection du grain

La première étape cruciale du traitement du blé tendre est le nettoyage. L’élimination des impuretés, pierres, pailles, graines étrangères et autres matériaux de rebut est fondamentale pour garantir une mouture du blé tendre efficace et une farine de la plus haute qualité.

Omas Industries propose des lignes de nettoyage complètes, comprenant des machines à décortiquer le blé, des tamiseurs, des aspirateurs et des vibro-séparateurs. Notre décortiqueuse est spécifiquement conçue pour le nettoyage du blé tendre et l’élimination efficace des impuretés légères et lourdes. 

Ces équipements de minoterie, intégrés à des systèmes d’aspiration et de ventilation, assurent un processus hygiénique, continu et délicat, préservant ainsi l’intégrité du grain.

Comparé au blé dur, le blé tendre présente un grain plus fragile et une plus grande quantité d’impuretés légères (comme des fragments de son et de paille). C’est pourquoi le nettoyage doit être particulièrement délicat, utilisant des tamis plus fins et des vibro-séparateurs ajustés pour réduire la fracture du grain. Le résultat est un grain parfaitement propre, prêt pour une mouture efficiente et régulière.

Mouture du blé tendre: obtenir une farine de qualité supérieure

Après le nettoyage, le blé tendre est acheminé vers la mouture, la phase où le grain se transforme en farine. Pour Omas Industries, il s’agit de l’une des étapes les plus importantes et elle représente le cœur technologique de toute l’usine de mouture blé tendre.

Notre système breveté Leonardo Edge est le broyeur à cylindres de nouvelle génération conçu par Omas pour optimiser le rendement, l’efficacité énergétique et le contrôle du processus. Les technologies ODS (Omas Drive System), OPS (Omas Pressure System) et OKS (Omas KERS System) permettent un contrôle micrométrique de la distance entre les cylindres, la régulation de la pression et la récupération d’énergie, garantissant ainsi une précision maximale à chaque étape du système de broyage blé tendre.

Pour soutenir la mouture, Omas intègre des équipements complémentaires comme le détacheur à tambour et la brosse à son.

Le détacheur à tambour est un composant essentiel pour maintenir la fluidité de la farine, prévenir l’accumulation de matière dans les conduits et garantir un flux uniforme du produit tout au long du processus. La brosse à son, quant à elle, est conçue pour la séparation et le nettoyage final du son, permettant de récupérer la fraction de farine encore présente et d’optimiser le rendement global. 

Grâce à son action rotative contrôlée, la brosse maintient le son sec, propre et exempt de résidus, améliorant la pureté de la farine et réduisant les déchets.

Déchargement et stockage: efficacité et conservation optimale

Omas Industries propone des balances à double trémie ou des balances tubulaires pour le contrôle précis du poids, des extracteurs Svevo pour la manutention interne, et une vaste gamme de convoyeurs à chaîne, de extracteur à vis pour céréales et d’élévateurs à godets qui assurent un flux continu et sécurisé entre les différentes sections de l’usine de mouture.

Bien que le blé dur soit plus résistant à la rupture, il exige un contrôle rigoureux de l’humidité et de la température pour éviter la détérioration ou les infestations. Omas intègre des systèmes automatiques de contrôle environnemental, de ventilation et d’aération dans ses silos de stockage blé, garantissant des conditions de conservation optimales.

Conditionnement de la farine de blé tendre: précision et hygiène

La dernière étape de la chaîne est l’emballage farine blé tendre du produit fini. Après la mouture, la farine est dosée, pesée et conditionnée dans des sacs, des big bags ou des conteneurs industriels, prête pour la distribution.

Omas Industries propose des systèmes de conditionnement automatisés qui comprennent des doseurs de précision, des balances trémies et des lignes intégrées d’emballage avec palettisation, étiquetage et contrôle qualité farine.

Étant donné que la farine de blé tendre est destinée à des productions alimentaires sensibles (pain, pâtisseries et produits levés), cette phase exige des normes d’hygiène élevées. Les solutions Omas garantissent un conditionnement propre, précis et sûr, maintenant intacte la qualité de la farine et réduisant la dispersion de poussières.

Avec plus de 25 ans d’expérience et des usines de mouture installées dans plus de 100 pays, Omas Industries est une référence internationale pour la conception de solutions dédiées au traitement du blé tendre, du sarrasin et du blé dur. Les technologies brevetées, l’optimisation du rendement énergétique et la personnalisation des processus font d’Omas un synonyme d’innovation dans le secteur de la minoterie.