• 15 juin 2023 •

La technologie italienne est de retour au sommet de l'Europe

Le génie italien se distingue lors de l’inauguration de la plus grande et la plus technologique minoterie à Paris. 

Le nouveau moulin 4.0 a été commandé par Soufflet - Groupe Invivo, leader européen dans la transformation et la numérisation de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement agricole en France.

La satisfaction pour le travail accompli est mise en évidence par la réalisation brillante des paramètres contractuels en termes de consommation d’énergie, d’extraction de farine et d’efficacité des installations. Le résultat final a dépassé les attentes des clients concernant la pureté de la farine pour protéger la santé des consommateurs.

Le moulin Soufflet Corbeil-Essonnes est né le long des rives de la Seine, à l’intérieur d’une structure en béton construite à partir de zéro et est équipé des plus hautes technologies Omas, y compris KERS - Système de récupération d’énergie cinématique et DD - Direct Drive.

KERS, un brevet mondial d’Omas, permet de réduire les coûts énergétiques, de réduire la demande d’énergie électrique des laminoirs à rouleaux, de récupérer l’énergie cinétique inutilisée par les cylindres pendant le broyage; en même temps le DD, qui implique le couplage direct des moteurs à aimant permanent aux cylindres de broyage, donne une flexibilité maximale d’adaptation de la vitesse des rouleaux, en fonction de l’étape de mouture. 

Cette technologie permet à la minoterie de répondre rapidement aux besoins de plus en plus exigeants du marché, en obtenant de nombreuses farines différentes, jusqu’au rare T38. En outre, le système DD augmente l’extraction de la farine de 0,5% - par rapport à une usine de mouture "traditionnelle".

En plus de son efficacité énergétique et de sa flexibilité de broyage, le Moulin de Corbeil est l’un des plus performants en Europe grâce à son haut niveau d’ingénierie, conçu pour réduire la maintenance et assurer une sécurité maximale aux opérateurs.

Omas a prêté la plus grande attention à chaque détail. A titre d’exemple, nous évoquons la récupération de chaleur pour conditionner l’air de processus; l’ensemble du moulin a été conçu sans bords et profils fermés et scellés pour assurer des niveaux maximaux d’hygiène et de sécurité alimentaire; des matériaux appropriés ont été utilisés pour éviter les altérations et la contamination des aliments, conformément aux règlements du MOCA.

Ce nouveau moulin s’inscrit dans le cadre d’un projet important pour la ville de Corbeil Essonnes, visant à valoriser le patrimoine industriel et à récupérer et rénover les environs, qui verront le jour d’ici la fin de 2026.

L’accent mis sur la réduction des émissions grâce à une économie d’énergie de 30% à proximité des cultures de blé, montre comment cette usine veut être durable et attentive aux questions environnementales.

Cette minoterie démontre comment il est possible d’innover, tant en termes de technologie que de processus, un secteur traditionnel comme celui de la meunerie.