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• 14 novembre 2017 •

OMAS RÉALISE LE PREMIER MOULIN AU MONDE GLUTEN FREE, CAPABLE DE MOUDRE DES CÉRÉALES ET DES LÉGUMINEUSES POUR L’EXTRACTION DE FARINES OU DE SEMOULES ALIMENTAIRES

Liwayway (Oishi), multinationale asiatique, leader du marché dans plus de 10 pays pour la production de produits reconstitués et de snack food, a choisi la technologie OMAS pour la réalisation du premier moulin alterné au monde, alimenté en céréales et de légumineuses de toute sorte.

En juillet 2017, la société LIWAYWAY et OMAS ont lancé le premier moulin alterné au monde, capable de produire alternativement 20 types de semoules ou 15 types de farines fines.

Le nouveau dispositif, installé à Ho Chi Minh City, a été réalisé pour produire des matières premières devant alimenter les trois sites de transformation secondaire présents dans le sud, le centre et le nord du Vietnam.

Le nouveau dispositif a été installé dans une structure de ciment et d’acier, à l’intérieur d’un hangar, restructuré et répondant aux rigoureux standards hygiéniques de la production alimentaire.

L’installation produira alternativement des semoules ou des farines qui formeront les matières premières pour l’extrusion, l’expansion, la cuisson, le séchage et la friture de plus de 30 lignes de snack food.

LIWAYWAY détient en effet 70 % du marché vietnamien, avec plus de 45 sortes de snack différents, connus sous le nom de la marque “Oishi”, constituée en 1974 et appréciée partout en Extrême-Orient.

Le moulin, à la pointe de l’innovation, produira toutes les farines de manière intégralement automatisée, avec des recettes mémorisées et reproduisibles.

 

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