OOO OMAS participará a la XV Conferencia de los molineros rusos que se celebrará en Moscú desde 26 hasta 28 septiembre 2017

• 26 Septiembre 2016 •

Galileo: el único plansichter al mundo que garantiza el máximo grado de higiene de su molino

Omas ha realizado Galileo, el único plansichter al mundo diseñado para evitar - en su interior - el punto de rocío y, por consiguiente, la formación del peligroso y dañino condensado de agua de proceso.

El punto de rocío se crea por la diferencia de temperatura entre aire caliente y húmedo que resulta del proceso de molienda y la pared interna del canal de tamizado que se ha realizado en hierro y tiene una temperatura de unos 10-15°C.

La presencia de rocío o de condensado en el interior de la máquina permite a la harina aglutinarse y crear un ambiente adecuado para el desarrollo de cultivos bacterianos peligrosos.

Las bacterias suelen estar presentes en las harinas pero la presencia de humedad y de almidón, rica en fuente de nutrición, hace de manera que estas bacterias se reproduzcan en 24-48 horas.

La carga bacteriana de la harina representa también el grado de higiene empresarial y, por consiguiente, cualifica el molino como apto o no para el suministro de harinas para alimentos destinados tanto a niños como a grupos industriales como Nestlé y McDonald’s.

Omas ha diseñado un plansichter único al mundo, con paredes perimétricas formadas por paneles extensibles obtenidos gracias al acoplamiento de 2 elementos estructurales en acero inoxidable Aisi 304, posteriormente inyectados con espuma de poliuretano a base de h2o que garantiza su perfecto aislamiento térmico.

Para evitar puentes térmicos, el armazón de las cabinas ha sido realizado en aluminio extruido de doble pared con cámaras de aire: un ambiente perfecto que proporciona un tamizado óptimo de las harinas incluso en condiciones climáticas extremas, no sólo frías sino también muy húmedas.

El plansichter Galileo permite evitar la formación de condesado limitando, en consecuencia, la carga bacteriana de la harina y proporcionando la máxima higiene de la instalación de molienda.

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